沼島沖を漁場とする福良延縄漁の極上「鱧鍋セット」、南淡路島産鱧特大サイズだし付きでお得に。 この二つの鱧セット、無事販売を終了させていただきました。 たくさんのご注文ありがとうございました。 是非、来年もよろしくお願いい … 続きを読む 鱧鍋セット、好評のうちに終了しました。

今年も福良はも延縄漁が始まりました。昨年に比べて、はもの浜値は高く漁師さんは笑顔です。例年通りなら８月前半まで漁期が続きます。（写真は昨年の初漁の時のものです。

4月18日、登記簿上ではありますが、 創業3年目を迎えました。 2年前の初心を忘れず、真面目に、顧客第一に頑張りたいと思います。 ふるさと納税に始まったEコマースへの取り組みも 今年は徐々に拡大したいと思っております。 … 続きを読む 創業3年目を迎えました。

さばいたふぐは、身の部分とアラの部分そして皮に分かれます。 身の部分は手を入れずにそのまま発送します。てっさに挑戦するもよし、炙りもよし、ブツ切りで鍋に唐揚げによしです。 アラの部分はふぐの旨みの醍醐味です。背のアラの部 … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐのこだわり

ふぐのひれは、背びれ胸ひれが左右二枚、腹びれ、尾びれの五枚ですが、 ふくのかみのふぐセットには。ひれ酒用のひれが１０枚付いてます。 調理人が１枚づつひれをすいているからです。 こうすることで、２倍ひれ酒を楽しむことができ … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐの約束

１）水槽で活け越したふぐを調理します。 養殖いかだからあがったばかりのふぐは、エサ切りが十分ではなく身の締まりが早くなります。 必ず活け越して、しっかりエサ切りした状態のふぐを調理します。 ２）発送当日に調理します。 水 … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐのお約束

養殖ふぐが国内に流通し、更に大量の中国産ふぐが出回ると、ふぐの価格は一気に下がり始めました。 消費者には歓迎する事態ですが、生産者には養殖漁業存続の大問題です。 そこで福良の養殖業者は、他の地域との差別化をはかるために、 … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐのこだわり　②

養殖フグは今でこそ当たり前のように市場に出回ってますが、今から４０年くらい前は養殖技術も確立しておらず、 世間ではほとんど認知されていませんでした。 そんな時代に、淡路島の福良湾で養殖フグの飼育を始めたのが、当社取引先の … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐへのこだわり

今年初めて、南あわじ市ふるさと納税に登録しました。 沢山の申し込みをいただき、ありがとうございました。 お申込いただきました皆様、当社の鱧はいかがでしたでしょうか。 「沼島沖を漁場とする福良延縄漁の極上の鱧鍋セット」 「 … 続きを読む ふるさと納税謝礼品に選んでいただきありがとうございました。