鱧鍋セットご購入の方から、秋は鰆？

鰆は魚へんに春だから、春が旬ではないですかとのお問い合わせありました。

もちろん淡路島でも、春鰆は漁獲されます。お値段もお安くお勧めです。

しかしながら、鰆それも秋鰆は脂の乗りもよく、お勧めの絶品です。

春鰆に比べて、お値段は少し高めなのが気になりますが。

NHKの番組でも紹介された淡路島の鰆は、一本釣りが主な漁法で、鮮度がよく

刺身で食べるのが主流ですが、個人的には叩きにして、薬味たっぷりで

いただくのが好みです。