多数のお申込をいただき、ありがとうございました。 今年度の受注を終了させていただきます。 ５月下旬からは、沼島沖を漁場とする福良延縄漁の極上ハモ鍋セットを 発送予定です。 お楽しみにお待ちください。

新年あけましておめでとうございます。 １月５日放送、日本テレビ系列の　、満天青空レストラン　の中で 淡路島３年とらふぐが取り上げられました。 当社取引先の森一水産さんのとらふぐが、画面一杯に泳ぎ回って あらためて凄いなぁ … 続きを読む 満天青空レストランで放送されました。

昨年12月26日早朝、当社敷地内から出火し建物内の一部を焼失しました。 幸いにも通りがかった新聞配達員の方の発見、通報で早期に消火され被害も最小限に 抑えることができました。 福良地区の住民の皆様には、朝の４時から地域防 … 続きを読む 失火のお詫びと御礼

暖冬の影響か、なかなか海水温が下がらず、白子の発達が遅れてましたが ようやく満足できる３年ものの白子があがっております。 白子の調理法といえば、焼き白子（映画おくりびとの中での１シーンを思い出します。）とか 生で食べたり … 続きを読む 淡路島３年とらふぐセット　発送してます。

沼島沖を漁場とする福良延縄漁の極上「鱧鍋セット」、南淡路島産鱧特大サイズだし付きでお得に。 この二つの鱧セット、無事販売を終了させていただきました。 たくさんのご注文ありがとうございました。 是非、来年もよろしくお願いい … 続きを読む 鱧鍋セット、好評のうちに終了しました。

今年も福良はも延縄漁が始まりました。昨年に比べて、はもの浜値は高く漁師さんは笑顔です。例年通りなら８月前半まで漁期が続きます。（写真は昨年の初漁の時のものです。

4月18日、登記簿上ではありますが、 創業3年目を迎えました。 2年前の初心を忘れず、真面目に、顧客第一に頑張りたいと思います。 ふるさと納税に始まったEコマースへの取り組みも 今年は徐々に拡大したいと思っております。 … 続きを読む 創業3年目を迎えました。

さばいたふぐは、身の部分とアラの部分そして皮に分かれます。 身の部分は手を入れずにそのまま発送します。てっさに挑戦するもよし、炙りもよし、ブツ切りで鍋に唐揚げによしです。 アラの部分はふぐの旨みの醍醐味です。背のアラの部 … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐのこだわり

ふぐのひれは、背びれ胸ひれが左右二枚、腹びれ、尾びれの五枚ですが、 ふくのかみのふぐセットには。ひれ酒用のひれが１０枚付いてます。 調理人が１枚づつひれをすいているからです。 こうすることで、２倍ひれ酒を楽しむことができ … 続きを読む ふくのかみのふぐ　淡路島３年とらふぐの約束